Folles noisettes sur palets de chocolat

0

Ou le Chocoholic come-back !

folles-noisettes_sPromesse tenue ! … enfin presque ! J’avais dit ici : « bientôt les recettes »

Eh bien voila la recette des Folles noisettes sur palets de chocolat 🙂

Je vous l’accorde, ma notion de « bientôt  » est très improbable particulière depuis quelques temps. Et je regrette de ne pas avoir plus de temps pour passer voir régulièrement les blogs de MaminaMarionSophieGuillemetteAnneMercotteLiliOlivierDorianAuntie Joe

Oh my god !… la liste est trop longue !… il y en a encore plein ici… et bien d’autres que j’aimerai aller visiter !

Allez hop ! on passe aux folles noisettes (spéciale dédicace à Loukoum 🙂 )

Le principe est très simple, comme toujours ! Il suffit de suivre scrupuleusement la technique du caramel filé (sucre + sirop de glucose)

caramel_s

 

 

en nettoyant tout au long de la cuisson les bords de la casserole à l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau fraiche afin d’éviter la cristallisation du sucre…

nettoyage-caramel_s

 

 

de tremper les noisettes en travaillant très rapidement (le caramel fige vite)…

 

et de monter une petite usine à gaz, faite d’un bloc de polystyrène, de papier alu et de piques en bois…

fils-caramel_s

 

 

Enfin, de disposer les noisettes filées sur des palets de chocolat (je vous épargne la technique du tempérage)…palets-chocolat_s(Clic sur les images pour les agrandir)

Voila! Simple, non? 😉

Pour avoir un peu plus de précisions, La recette complète est consultable ici : Recette des Folles noisettes au chocolat

noisette_fin

 

J’aime beaucoup utiliser ces petits palets comme « couvercle » de verrines pour une crème au chocolat, par exemple

Pour conclure ce billet, je vous assure que j’espère partager prochainement de nouvelles recettes avec vous, mais je n’oserai plus vous annoncer un prochain billet « bientot » !

Pour remercier toutes celles et ceux qui restent malgré tout fidèles à ce blog, je vous propose un petit bonus.

Comme l’an dernier, le calendrier de l’avent chocoholic 2007 est en ligne et si vous souhaitez l’intégrer sur votre blog et afficher une image par jour à partir du 1er décembre …
Il suffit de copier /coller le code ci-dessous à l’endroit ou vous voulez insérer l’image sur la page de votre blog ou site, et l’image s’affichera automatiquement jusqu’au 25 décembre !

Le code :
<script type="text/javascript" language="JavaScript" src="https://www.chocoholic.free.fr/avent07.js"></script>
<noscript> <a href="https://www.chocoholic.free.fr/avent2007/"›<img alt="" src="https://www.chocoholic.free.fr/images/noel07/att/avent.jpg" /> </noscript>

A… bientôt… ? 😀

Partager
BLOG

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici