http://www.chocoholic.fr/ Blog Chocoholic : par une mordue de chocolat, de recettes et de cuisine ! fr Wed, 08 Sep 2010 13:00:58 +0200 Soho 2007-2009 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/16/Mousse-au-chocolat-invariables-variations urn:md5:f1cdac6469e9a5c33127b16714e58361 Thu, 16 Nov 2006 17:50:00 +0100 Soho Chocolat chocolatmousse au chocolatnoixrecette <p>Ou comment décliner une recette éprouvée</p> <p><a href="http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/16/Mousse-au-chocolat-invariables-variations" hreflang="fr" title="Mousse chocolat noix"><img src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/Mousses/.noix3_s.jpg" alt="Blancs en neige" style="display:block; margin:0 auto;" /></a></p> <p>Ils sont beaux mes oeufs en neige, non? <img src="/themes/chocosummer/smilies/wink.png" alt=";-)" class="smiley" /></p> <p><strong>En matière de mousse au chocolat, chacun a sa recette... Et chacun veut gentiment la refiler à ses copines.</strong></p> <p><strong>Sur ce sujet, je serai intraitable !</strong> Ma mousse au chocolat est super simple à faire, sans beurre, sans sucre et très très chocolat : je n'en changerai pas (les copines, tenez-le vous pour dit <img src="/themes/chocosummer/smilies/slurp.png" alt=":-p" class="smiley" /> )</p> <p><strong>La recette est très classique</strong>; vous pouvez la consulter sur le site : <a href="http://www.chocoholic.free.fr/recettes/chocolat-m036.php" hreflang="fr" title="mousse au chocolat">recette de ma mousse au chocolat</a></p> <p><strong>Seulement voila, une mousse au chocolat, c'est bien. La décliner selon les fruits de saisons, les humeurs du moment, je préfère.</strong></p> <p>Toujours sur la même base de recette, je fais varier les plaisirs en utilisant du chocolat au lait parfois, du chocolat corsé (à très haut taux de cacao), souvent, et en intégrant les ingrédients qui me font envie sur le moment (ou me tombent sous la main!)</p> <p><strong>Je vous propose donc ma 1ere déclinaison (sur base chocolat noir classique) : La mousse chocolat - noix caramélisées</strong></p> <p><img src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/Mousses/noix1.jpg" alt="noix caramélisées" style="display:block; margin:0 auto;" /></p> <p>Un peu de caramel sur des cerneaux de noix (fraîches, c'est encore meilleur) Et on superpose les étages de mousse chocolat noir et de noix caramélisées concassées</p> <p><strong>Simplissime ! La recette complète est sur le site : <a href="http://www.chocoholic.free.fr/recettes/chocolat-m041.php" hreflang="fr" title="Mousse chocolat noir et noix">Recette de la Mousse chocolat noir et noix</a></strong></p> <p><a href="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/Mousses/noix2.jpg"><img src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/Mousses/.noix2_s.jpg" alt="Noix fin" style="display:block; margin:0 auto;" /></a></p> <p>Bon, je pensais pouvoir vous proposer 3 déclinaisons dans ce billet, mais étant donné que je suis très <strong>occupée pour cause de macaronage intensif</strong> (je vous expliquerai bientôt pourquoi)... je vais devoir m'arrêter là. <strong>Très vite, je vous poste 2 autres déclinaisons <img src="/themes/chocosummer/smilies/wink.png" alt=";-)" class="smiley" /></strong></p> http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/16/Mousse-au-chocolat-invariables-variations#comment-form http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/16/Mousse-au-chocolat-invariables-variations#comment-form http://www.chocoholic.fr/feed/atom/comments/13 http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/03/Macaronnades-chocolat-noix urn:md5:a78d123de3a0067452094fb68ee2931a Fri, 03 Nov 2006 15:08:00 +0100 Soho Chocolat chocolatnoixrecette <p>Ou l'histoire de ma 1ere recette commentée sur ce blog... <br /><a href="http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/03/Macaronnades-chocolat-noix" hreflang="fr"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0 auto" height="193" alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.noix_s.jpg" width="240" /></a></p> <p>Cette année, est une année à noix, disais mon grand-père... attention, pas une année &quot;à la noix&quot;!... Une année ou les noyers donnent tellement de fruits qu'on ne sait plus qu'en faire.</p> <p>Ces années là, ma maman (oui, c'est une histoire de famille!) faisait généralement des petits biscuits ... aux noix !</p> <p>La recette des biscuits est <strong>excessivement simple</strong> !  Les enfants peuvent la faire : le pot de crème fraiche sert d'unité de mesure (comme dans le gateau au yaourt)<img alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.pot-creme_t.jpg" /> <img alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.pot-farine_t.jpg" /> <img alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.pot-noix_t.jpg" /><img alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.pot-sucre_t.jpg" /></p> <p><strong>Et voila ! 4 petits pots</strong>, une pincée de levure, quelques minutes de cuisson... <strong>et c'est fait !</strong></p> <p> </p> <p><a href="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/biscuits-noix.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0 auto" height="193" alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.biscuits-noix_s.jpg" width="240" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Pourquoi s'arrêter en si bon chemin ?...</strong> Fan de macarons, j'ai eu l'idée de &quot;macaronner&quot; ces petits biscuits, pour allier la saveur des noix à celle du chocolat !</p> <p>Une ganache plus tard... voila le travail :</p> <p> </p> <p><a href="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/macaronade.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0 auto" height="193" alt="" src="http://www.chocoholic.fr/public/recettes/.macaronade_s.jpg" width="240" /></a></p> <p>Les enfants... et les grands <img src="/themes/chocosummer/smilies/wink.png" alt=";-)" class="smiley" /> ont adoré !</p> <p>Si vous souhaitez voir la recette complète, elle est sur le site :</p> <p><a href="http://www.chocoholic.free.fr/recettes/chocolat-b017.php">Recette des Biscuits aux noix macaronnés de chocolat</a></p> <p> </p> http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/03/Macaronnades-chocolat-noix#comment-form http://www.chocoholic.fr/post/2006/11/03/Macaronnades-chocolat-noix#comment-form http://www.chocoholic.fr/feed/atom/comments/4