Blog Chocoholic

La recette qui a fait flancher le Figaro

Soho — Wed, 07 May 2008 20:45:00 +0200

Ou la vie en rose pour ceux qui n'y on vu que du bleu

La recette qui a fait flancher Le Figaro ??? Oui, enfin, restons modeste : Le Figaro Madame, seulement... mais quand même ! Cette année, nous avons fait un petit poisson d'avril tout bleu avec quelques autres bloggeurs. Ce petit poisson avait pour nom "Seva" et le mien était accompagné de chocolat blanc. Nombre d'entre vous n'y on vu... que... Lire La recette qui a fait flancher le Figaro

Chocolats blancs au Seva

Soho — Tue, 01 Apr 2008 07:53:00 +0200

Ou la gourmandise des Schtroumpfs...

En fin d'année dernière, à l'occasion d'une petite balade entre blogueurs, avec Dorian, Loukoum, Sha, Clairechen, Marion, Claude-Olivier, Marie, au marché de Noël de Strasbourg, nous avions découvert la fève de Seva. Je dois avouer qu'essayer cette fève me tentait bien, tant pour découvrir son gout que pour ses vertus tinctoriales (voir ici pour... Lire Chocolats blancs au Seva

Pâques croquant... et chocolat

Soho — Mon, 17 Mar 2008 09:03:00 +0100

Ou la recette des pros avant de révéler 6 trucs insignifiants...

L'an dernier, pour Pâques, j'avais fait plein de jolis oeufs pour tous les gouts... et j'avais également eu le plaisir d'être joyeusement accueillie par Christophe Schott et son équipe des "Trois chocolats" [1] pour découvrir la technique du moulage de sujets en chocolat Cette année, j'ai récidivé : je n'ai pas résisté à la nouvelle invitation... Lire Pâques croquant... et chocolat

Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Soho — Fri, 07 Mar 2008 08:47:00 +0100

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures

Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu résister... J'ai été tentée de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blindé de chocolat... voir même accompagné d'une sauce chocolat). Et puis, à la réflexion, je me suis rendu compte que je n'appréciais jamais autant... Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Mi-cuit au chocolat et piments oiseaux

Soho — Fri, 29 Feb 2008 09:51:00 +0100

Ou comment chauffer son homme en 15 mn chrono...

Voila un an déjà que je mettais du chocolat dans mon cartable. Une année bien remplie qui ne m'a pas permis de poster très souvent ni de me promener régulièrement dans la blogosphère. Mais ca y est, c'est fini... dernière soutenance mardi dernier.. je n'ai plus qu'à attendre les résultats et à me lancer dans de nouvelles aventures. Je profite... Lire Mi-cuit au chocolat et piments oiseaux

Bonne et heureuse année 2008

Soho — Thu, 03 Jan 2008 10:48:00 +0100

Si l'animation ne s'affiche pas correctement, cliquez ici ;-) Tous mes voeux pour 2008... Lire Bonne et heureuse année 2008

Folles noisettes sur palets de chocolat

Soho — Fri, 30 Nov 2007 14:25:00 +0100

Ou le Chocoholic come-back !

Promesse tenue ! ... enfin presque ! J'avais dit ici : "bientôt les recettes" Eh bien voila la recette des Folles noisettes sur palets de chocolat :-) Je vous l'accorde, ma notion de "bientôt " est très improbable particulière depuis quelques temps. Et je regrette de ne pas avoir plus de temps pour passer voir régulièrement les blogs de Mamina,... Lire Folles noisettes sur palets de chocolat

Bretzels sur gazon

Soho — Tue, 26 Jun 2007 16:43:00 +0200

Ou le bonheur est dans le pré

Non, non, vous ne révez pas! J'ai (enfin) trouvé le temps de poster un petit billet :) Il faut dire que la 3eme rencontre des Bretzels ayant eu lieu en plein air et presque pas sous la pluie, samedi dernier, je ne pouvais pas ne pas partager un peu ce moment qui fut aussi sympathique que gourmand ;) Voila ce que donne la rencontre d'une... Lire Bretzels sur gazon

Grosse Panique

Soho — Tue, 29 May 2007 17:58:00 +0200

Rien qu'un petit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas MAIS que j'ai allégrement planté ma base de billets et commentaires en mettant à jour le blog...

Vu le peu de temps dont je dispose en ce moment, il va vous falloir un peu de patience avant de voir mon prochain billet chocolaté !

Yen a marrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre ! :'(... Lire Grosse Panique

Banane flambée glacée ou Chamallow frio ?

Soho — Sun, 06 May 2007 06:50:00 +0200

Ou le coup de coeur du moment

Beaucoup d'occupations ces derniers temps m'ont empêchée de poster. Et je dois bien avouer que la chaleur de ces dernières semaines m'ont plus donné envie de desserts glacés que de monstrueux gateaux débordant de chocolat. Et puis, j'ai fait la connaissance de Pam. Pam, c'est une fille formidable, amoureuse du café, qui a rencontré Fabien, Magali... Lire Banane flambée glacée ou Chamallow frio ?

Paques 100% chocolat

Soho — Sat, 07 Apr 2007 10:22:00 +0200

Ou les oeufs de Pâques pour tous les goûts

Paques : l'occasion de parcourir le jardin à la recherche d'oeufs en chocolat ! Cette année, j'ai décidé de faire des oeufs "sur mesure" pour les petits gourmands (et les grands). Bien entendu, il y a de la "friture" La technique de la friture en chocolat : Tout, d'abord, tempérer le chocolat (noir, blanc ou au lait selon les goûts)... Lire Paques 100% chocolat

Charcuterie artisanale

Soho — Wed, 04 Apr 2007 06:00:00 +0200

Ou le saucisson est un fruit !

Lorsque j'ai vu "Rillettes for ever", j'ai bêtement laissé un commentaire à Cathy, lui suggérant... "des rillettes au chocolat ?" Et me voila coincée entre casseroles et pistoles de chocolat, en train de me demander ce que je vais bien pouvoir inventer pour faire un truc qui ressemble à des rillettes... au chocolat ! Afin d'obtenir la texture... Lire Charcuterie artisanale

Si j'étais...

Soho — Fri, 30 Mar 2007 09:44:00 +0200

Ou le Questionnaire des Beaux Jours

Nuage de lait m'a conviée à répondre à ce questionnaire des beaux jours. J'ai un peu tardé (et j'espère que tu ne m'en tiendra pas trop rigueurs, "Nuage" :-) ), mais les beaux jours s'étant absentés quelques temps, j'ai une excuse ! Si vous étiez... Un arbre, vous seriez ? incontournable ! (cacaoyer) Un arbuste ? improbable (arbre à... Lire Si j'étais...

Complétement ZinZin

Soho — Mon, 26 Mar 2007 08:07:00 +0200

Ou le soufflé choco-coco

Passe à ton voizin-zin... vous connaissez ? C'est le jeu - relais inventé par Marion 52 semaines, 52 Zin-zins qui prennent le relais, tour à tour, pour réaliser une recette. La semaine dernière, c'était Guillemette qui était zin-zin, et nous proposait sa Panna cotta au lait de coco et aux bananes vanillées . Et le sort a voulu que ce soit moi... Lire Complétement ZinZin

Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink

Soho — Thu, 22 Mar 2007 13:11:00 +0100

Ou le Saumon en croustillant de pain d'épices et sa chantilly au Sumac pour Mamina

Lorsque Mamina, gagnante du dernier sucré salé, a lancé le n°4, son pain d'épices m'a fait de l'oeil ! Lorsque Patrick s'étonnait que je le cite dans la haute résistance gourmande qui s'instaurera en 2017, je dois bien avouer qu'il venait de mettre à jour l'un de mes petits secrets ! Je ne cuisine pas QUE du chocolat !... vous aviez déjà... Lire Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink

Moulage en chocolat... bientôt Paques !

Soho — Sun, 18 Mar 2007 15:42:00 +0100

Ou la visite impromptue Aux Trois Chocolats

Aujourd'hui, dimanche pluvieux. Nous décidons, Mr Chocoholic et moi d'aller déjeuner en amoureux, dans un petit restau chinois, à coté de chez nous. Je sui très raisonnable et ne prends ni apéro, ni poulet aux noix de cajou noyé dans la sauce : une simple petite salade soja et crabe et des Hakaos (la vapeur, c'est bon pour la ligne.) Remontée à... Lire Moulage en chocolat... bientôt Paques !

Le mois du Macaron !

Soho — Wed, 14 Mar 2007 13:27:00 +0100

Ou le coup double macaroné

On me dit dans l'oreillette que Stéphane Gross, créateur de Déclinaison Chocolat vient de lancer une toute nouvelle gamme de macarons. Pour tous ceux qui, habitant l'Alsace[1], peinaient à trouver de vrais macarons "à la parisienne", c'est une excellente nouvelle ! Il se trouve que j'ai eu la chance de déguster cette nouvelle collection en... Lire Le mois du Macaron !

Triangle des Bermudes Chocolat Framboise

Soho — Sat, 10 Mar 2007 09:14:00 +0100

Ou mon dessert pour les bretzels

Pour ma 1ere rencontre à l'Est, nécessairement, j'allais faire un dessert au chocolat... nécessairement ;-) Mais comme le moi de Mars est très ensoleillé, j'avais également envie d'un peu d'acidulé. J'ai donc jeté mon dévolu sur la framboise. Ca n'est pas encore la saison, mais la recette que je vous propose fonctionne parfaitement avec des... Lire Triangle des Bermudes Chocolat Framboise

1ere rencontre avec les... Bretzels !

Soho — Tue, 06 Mar 2007 16:45:00 +0100

Ou le dimanche gourmand du far east

Cela fait un bon moment que les résumés des rencontres des Pralines et des Grattons me faisaient baver d'envie. Mais je m'étais résignée... visiblement, pas le moindre petit signe de rencontre dans le Far East qu'est l'Alsace :'( Et puis, un jour, je reçois un mail de la charmante Loukoum, qui me proposait de me joindre la "Rencontre à l'Est... Lire 1ere rencontre avec les... Bretzels !

Mes années en 2 et en 7…

Soho — Sun, 04 Mar 2007 08:27:00 +0100

Ou la looooooooongue réponse à auntie jo !

Auntie jo tient un blog... un blog culinaire où elle nous livre aussi tous les lundi sa monday sweet note que j'aime tout autant que ses recettes.

1967 J'ai 2 ans. Je déteste le lait (abandonné depuis l'age de 9 mois). Elevée au fromage (roquefort et camembert, oui madame!), Je suis une petite fille déjà gourmande et curieuse de tout. Je m'entête à gouter le melon dont je n'aime pas le gout mais qui doit être bon puisque tout le monde le dit ! 1972 J'ai 7 ans. J'adore l'école mais je m'y... Lire Mes années en 2 et en 7…