Ou les petites bouchées crousti-fondantes 
Selon qu’ils viennent d’Inde ou des Antilles, on parle de Samossas ou de Samoussas…
Dans les 2 cas, ces petits triangles croustillants me font généralement craquer. Lorsque j’ai reçu le livre de Christophe Felder[1], sa recette de Samossas chocolat m’a immédiatement fait de l’oeil, comme à Avital, visiblement !
Comme toujours, je n’ai pas pu résister à la tentation de modifier légèrement la recette…
Ce que j’ai changé :
- j’ai diminué la quantité de noix de coco, qui rendait la garniture un peu trop pâteuse à mon goût et masquait le gout de chocolat
- j’ai augmenté la quantité de chocolat (on ne se refait pas!)
La recette est simplissime, et pour peu que l’on mette un peu d’attention au pliage des Samossas, le rendu est parfait.
On dépose une noix de préparation chocolat-coco et une rondelle de banane sur chaque feuille de brick
On plie chaque samossa soigneusement (j’ai suivi la technique de pliage de Viktoria : voir ici)
On saupoudre de sucre glace avant d’enfourner
Et on déguste !!!!
La recette complète est consultable sur le site : Recette des Samossas chocolat
Notes
[1] Les chocolat et petites bouchées – Editions Minerva
De la tuerie !
oh que oui! c’est de la tuerie! moi je prends, avec des amandes, n’étant pas fan du chocolat, mais entièrement convaincue par ton ajout de chocolat!
non je vais pas craqué encore, pliiiiiiz me faites pas ça!
EXTRA !!
il faut vraiment que j essaye, c est trop tentant
Mmmmm!
Que ça doit être bon!
forcément mortel ce truc !!
J’ai repéré moi aussi cette recette dans le livre! pour prendre avec son café huummm!
Ils sont à tomber!
trop bon, trop beau, et simple, que demander de plus !
Des samoussas sucrés ! Il faut que j’essaie, maintenant que je maitrise le pliage, ce serait dommage de m’arrêter ! ça m’a l’air tout à fait délicieux. Je note. A bientôt
voilà des samossas particulièrement originaux! superbement réussis!
Je viens de passer l’après midi avec une gourmande… je ne regarde pas tes samossas… ils sont vraiment trop beaux. Ravie que tu puisses revenir me faire un coucou.
Super craquants !
j’adore cette recette simple … chocolat-banane que du bonheur
mourir comme ça pourquoi pas. Ce chocolat hum !!!
Voilà une recette simplissime au succès assuré !
Ils doivent être croustillants à souhait!!
sans banane pour moi ! mais c’est une très bonne idée d’accompagnement pour une salade de fruits par exemple ou un petit sorbet ( citron , orange ou passion ! hum … )
Rien que ca…et chez moi mes armoires sont vides, est ce que c’est normal ca ??? Ben non, tout ca c’est de ta faute !!!
Juste merveilleux !!!
biz
Claude
Ouh lalalalalaaaaaaaa! Reste plus qu’à maîtriser la technique du pliage de samoussa et je me lance!
wouuuaaaaw!!! ils sont magnifiques tes samoussas!!! bises micky
Banane chocolat , oui le mariage parfait en plus si ca croustille , miam
@ Tous : merci pour vos commentaires.
Je confirme : la technique de pliage est très simple, il suffit de s’appliquer un peu
Mais c’est mortel tout ca !!!!!
j’ai fais des briouates au poulet ce WE il me reste quelques feuilles de bricks …. donc je vais les utiliser comme ca c’est clair !!
Bises
Hafi
La gourmandise est un péché et avec tes recettes on va tous se retrouver en enfer !!!! Ceci étant dit je vole au supermarché pour tester cette recette dès ce soir !
je suis ton conseil ,moins de coco, plus de choco ;
Tiens on dirait un slogan politique !!
ça y est , je vais encore me faire mal voir et mamina va encore dire que je suis une original …
ceci dit cala doit etre « crousti -fondant » (mince de la pub !!)
Je vais essayer mais sans banane tu crois qu’avec des feuilles filo c’est bon aussi ?? Je vais tester
@ Hafi : des briouates au poulet, je connais paspas. Mais rien que le nom, ça a l’air fameux !
@ lili : tu ne serais pas un peu fille de pub, toi ?
@ Edith : je pense que ça doit pouvoir se faire avec des feuilles filo aussi, mais je n’ai jamais testé : tu nous diras ?
C’est promis je vous dirais ça je pense que c’est un joli dessert peut être pour la st valentin !!
@ Edith : pour la St Valentin, ça devrait le faire fondre !
humm ca s’est trop bon.
Olalalalalalalalalalalala (j’peux plus m’arrêter) lalalalalalalalala
Ca a l’air simple et super bon, hop dans mes favoris pour essayer !!!
je fais à peu près la même recette du même christophe d’ailleurs mais en pliage bonbon et c’est divin. Ca s’appelle des broutilles
Waou!!!!! et hop dans mes favoris!
Les broutilles : très sympa ! il faudra que j’essaie !
hummmmmmm ca ma l air kré bon
pour mwa j koné cette recette en la fé en TUNISIE & en la sapelle SAMSA . & bi1 pour mwa j ladoooooooooore
Une petite merveille, merci pour cette recette.
Parfait!!!! Une fois cuit je les baigne dans du miel chaud a la fleur d’oranger!!!! un vrai délice et pas sucré a dingue…
Je suis d’accord ça a l’air très bon, mais ceux qui connaissent bien les samossas se sont, comme moi, rendus compte que le pliage n’est pas correcte… De plus les vraies feuilles a samossas se trouvent, en magasin chinois, congélées. A revoir!!!
A titecel49 : Personnellement, j’ai trouvé des feuilles de samossas non congelée (fraiches) On en trouve maintenant un peu partout.. quand au pliage, j’ai suivi la méthode de Felder et de Viktoria : elle fonctionne très bien… mais si tu veux nous faire profiter d’une lecon de pliage, n’hésite pas Titecel49
peut t on echanger le chocolat contre du nutella